¿QUIÉNES SOMOS?
OENODIA ES LA DIVISIÓN DE ENOLOGÍA DE EURODIA, ESPECIALISTA MUNDIAL EN ECOPROCEDIMIENTOS DE ESTABILIZACIÓN POR MEMBRANAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Eurodia fue fundada en 1988 por Bernard Gillery, el actual presidente del consejo de administración de la empresa. Desde Pertuis, en el corazón de la Provenza, esta empresa francesa está presente en los cinco continentes y es líder en la industria láctea y azucarera.
La tecnología al servicio de la enología de mañana
La entrada de Eurodia en el sector vitivinícola se remonta a los años 90, cuando la empresa se unió en una colaboración con el INRA (Instituto Nacional de la Investigación Agronómica de Francia), para desarrollar una solución innovadora y competitiva con el propósito de garantizar la estabilización tartárica. Así es como nació la gama STARS® y, con ella, Oenodia, el departamento de enología de Eurodia. La tecnología STARS®, un producto exclusivo de Oenodia, consiste en extraer del vino los iones responsables de las precipitaciones tartáricas. Respetuosa con el producto y el medio ambiente, conquistó más de 230 bodegas y estabiliza el equivalente de más de mil millones de botellas al año.
Una apuesta por la naturalidad
Desde Oenodia seguimos empeñados en agilizar el trabajo en bodega. Es por ello que contamos con un equipo de I+D dedicado a desarrollar y probar constantemente nuevas aplicaciones en enología. Ampliamos la gama STARS® para poder ajustar el pH del producto y, muy recientemente, ideamos una solución de trabajo simultáneo filtración tangencial/estabilización (“couplage”) para poder estabilizar y filtrar en un solo paso y embotellar de forma continua. También diseñamos un sistema para reciclar el agua usada en la estabilización, de tal modo que siempre converjan nuestros dos objetivos: rendimiento y respeto por el medio ambiente.
Hoy en día, OENODIA cuenta con:
EXPERIENCIA DEMOSTRADA, PROCESOS ADECUADOS AL MUNDO DEL VINO
La ambición de Oenodia se puede definir con un número 100 %
¡Clientes 100 % satisfechos!
¡Tratamiento de calidad sin aditivos!
Extraer sin quitarle nada al placer de degustar el vino. ¡100 % placer!
RESPETAMOS EL VINO
¡Los ecoprocedimientos de Oenodia no tienen otras incidencias en el vino que las deseadas!
Vino sin aditivos, gracias a STARS® cumplimos con las expectativas del consumidor.
Nuestra mayor preocupación: proporcionar un producto final de calidad y respetar el medio ambiente.
UNA PASIÓN COMPARTIDA
Oenodia defiende los mismos intereses que sus clientes.
Somos un equipo de enólogos experimentados altamente comprometidos en nuestro día a día.
El vino lleva una cultura, la personalidad de quien lo hace, la expresión de un terruño.
Para mantener esta singularidad, Oenodia cuenta con un equipo de enólogos que comparte con los viticultores el respeto por el producto de la vid, el dominio de las técnicas de elaboración, el conocimiento del mercado del vino y sus mayores desafíos .
