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Oenodia, la estabilizacion tartarica de los vinos garantizada con electrodialysis
Oenodia
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      • Garantice la estabilidad y maximice la rentabilidad:
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        Del jugo de uva fresco o antes de concentrado
    • Control del pH
      • El vino debe tener un buen nivel de acidez. Controlar este parámetro es un gran desafío para los profesionales del sector.
    • Filtración tangencial
      • Un proceso único para preparar el vino antes del embotellado.
        StarsXF agiliza la filtración y la estabilización tartárica del vino.
    • Desalcoholización parcial
      • Un proceso eficaz que resulta en un vino perfectamente equilibrado sin afectar sus cualidades organolépticas.
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¿QUIÉNES SOMOS?

OENODIA ES LA DIVISIÓN DE ENOLOGÍA DE EURODIA, ESPECIALISTA MUNDIAL EN ECOPROCEDIMIENTOS DE ESTABILIZACIÓN POR MEMBRANAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

Eurodia fue fundada en 1988 por Bernard Gillery, el actual presidente del consejo de administración de la empresa. Desde Pertuis, en el corazón de la Provenza, esta empresa francesa está presente en los cinco continentes y es líder en la industria láctea y azucarera.

La tecnología al servicio de la enología de mañana

La entrada de Eurodia en el sector vitivinícola se remonta a los años 90, cuando la empresa se unió en una colaboración con el INRA (Instituto Nacional de la Investigación Agronómica de Francia), para desarrollar una solución innovadora y competitiva con el propósito de garantizar la estabilización tartárica. Así es como nació la gama STARS® y, con ella, Oenodia, el departamento de enología de Eurodia. La tecnología STARS®, un producto exclusivo de Oenodia, consiste en extraer del vino los iones responsables de las precipitaciones tartáricas. Respetuosa con el producto y el medio ambiente, conquistó más de 230 bodegas y estabiliza el equivalente de más de mil millones de botellas al año.

Una apuesta por la naturalidad

Desde Oenodia seguimos empeñados en agilizar el trabajo en bodega. Es por ello que contamos con un equipo de I+D dedicado a desarrollar y probar constantemente nuevas aplicaciones en enología. Ampliamos la gama STARS® para poder ajustar el pH del producto y, muy recientemente, ideamos una solución de trabajo simultáneo filtración tangencial/estabilización (“couplage”) para poder estabilizar y filtrar en un solo paso y embotellar de forma continua. También diseñamos un sistema para reciclar el agua usada en la estabilización, de tal modo que siempre converjan nuestros dos objetivos: rendimiento y respeto por el medio ambiente.

  • 1988

    Fundación de EURODIA

  • 1992

    Asociación con el INRA

  • 1996

    Departamento de enología de EURODIA

  • 2001

    Electrodiálisis

    el Parlamento Europeo autoriza el tratamiento por electrodiálisis para cualquier clase de vino

  • 2008

    OENODIA

  • 2010

    OENODIA Norteamérica / OENODIA desembarca en Rusia

  • 2012

    OENODIA desembarca en Brasil

AnteriorPosterior

Hoy en día, OENODIA cuenta con:

  • UN EQUIPO DE 20 EMPLEADOS

    y una red de colaboradores en todo el mundo

  • 250 BODEGAS EN 25 PAÍSES YA CUENTAN CON

    nuestra tecnología STARS®

  • MÁS DE MIL MILLONES DE BOTELLAS CADA AÑO

    estabilizadas con STARS®

  • UN TALLER Y OFICINAS EN EL CORAZÓN DE LA PROVENZA

    en Pertuis, Francia

  • LÍDER MUNDIAL

    estabilización tartárica del vino por membrana

EXPERIENCIA DEMOSTRADA, PROCESOS ADECUADOS AL MUNDO DEL VINO

La ambición de Oenodia se puede definir con un número 100 %

¡Clientes 100 % satisfechos!

¡Tratamiento de calidad sin aditivos!

Extraer sin quitarle nada al placer de degustar el vino. ¡100 % placer!

RESPETAMOS EL VINO

¡Los ecoprocedimientos de Oenodia no tienen otras incidencias en el vino que las deseadas!

Vino sin aditivos, gracias a STARS® cumplimos con las expectativas del consumidor.

Nuestra mayor preocupación: proporcionar un producto final de calidad y respetar el medio ambiente.

UNA PASIÓN COMPARTIDA

Oenodia defiende los mismos intereses que sus clientes.

Somos un equipo de enólogos experimentados altamente comprometidos en nuestro día a día.

El vino lleva una cultura, la personalidad de quien lo hace, la expresión de un terruño.

Para mantener esta singularidad, Oenodia cuenta con un equipo de enólogos que comparte con los viticultores el respeto por el producto de la vid, el dominio de las técnicas de elaboración, el conocimiento del mercado del vino y sus mayores desafíos .

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NUESTRAS SOLUCIONES

Estabilización del vino
Control del pH
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Desalcoholizar

CONTACTO

OENODIA
ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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