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Oenodia, la estabilizacion tartarica de los vinos garantizada con electrodialysis
Oenodia
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      • Garantice la estabilidad y maximice la rentabilidad:
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        Del jugo de uva fresco o antes de concentrado
    • Control del pH
      • El vino debe tener un buen nivel de acidez. Controlar este parámetro es un gran desafío para los profesionales del sector.
    • Filtración tangencial
      • Un proceso único para preparar el vino antes del embotellado.
        StarsXF agiliza la filtración y la estabilización tartárica del vino.
    • Desalcoholización parcial
      • Un proceso eficaz que resulta en un vino perfectamente equilibrado sin afectar sus cualidades organolépticas.
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Garantía de estabilidad SIN PÉRDIDA DE VINO SIN ADITIVOS Proceso energéticamente eficiente y continuo

ESTABILICE SUS VINOS CON STARS®

¡INCREMENTE LA RENTABILIDAD Y OFREZCA A SUS CLIENTES VINOS SIN ADITIVOS!

Sin pérdida de vino y con un ahorro energético de hasta el 95 % en comparación con el tratamiento por frío, STARS® estabiliza su vino de forma duradera conservando sus cualidades organolépticas.

Método sustractivo, sin aditivos y eficiente, STARS® está en línea con los objetivos de desarrollo sostenible del siglo XXI.

AHORRO DE ENERGÍA
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Recuperación del vino 100 %
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La electrodiálisis, energéticamente eficiente, solo consume 0,2 kilovatios por hectolitro de vino y garantiza una estabilización tartárica 100 % fiable (-4 °C durante 6 días) para cualquier tipo de vino.

STARS®, el innovador proceso de estabilización integrada, permite obtener un vino perfectamente estable y transparente que le ayudará a aumentar sus ventas de exportación. Con unos costes de operación de 30 a 40 % más bajos que el tratamiento en frío, con STARS® obtenemos un alto nivel de reactividad gracias a su proceso en continuo.

PRECISIÓN STARS®

STABILAB® : Garantía de estabilidad

STARS® se adapta y se ajusta a todos los niveles de inestabilidad gracias al aparato de laboratorio STABILAB®.

INRA: 20 años de colaboración

Un procedimiento impecable garantizado por una patente conjunta OENODIA/INRA

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Tres pasos para garantizarse un estabilidad sin igual

ANALIZAR

ESTABILIZAR

CONFIRMAR

  • 1- ANALIZAR

    El test DIT® realizado por el equipo de laboratorio STABILAB® es único.

    Este análisis permite determinar con precisión el grado de inestabilidad tartárica de cada vino y establecer la tasa de tratamiento STARS® necesaria para garantizar una estabilidad adecuada y duradera.

  • 2 – ESTABILIZAR

    Con STARS®, analice y estabilice su vino en un solo paso.

    Configure la tasa de procesamiento en un solo clic.

    STARS® estabiliza su vino instantáneamente y continuamente para una capacidad de respuesta sin precedentes.

  • 3 – CONFIRMAR

    El test ISTC50® verifica la eficacia del tratamiento STARS® y garantiza la estabilidad del vino.

    Extremadamente preciso y seguro, puede simular el nivel de resistencia al frío durante 6 días a -4 °C en cuestión de horas.

MULTIFUNCIONALIDAD STARS®

STARS® es también una herramienta versátil que ajusta con precisión el pH y el color del vino, dos componentes fundamentales de la estabilización tartárica.

Contacte nuestro equipo de enólogos y encuentre el equilibrio ideal entre estabilidad, acidez y color.

Contáctenos

ALGUNOS DE NUESTROS PRINCIPALES PROYECTOS

Gama completa de equipos con una capacidad de 15 a 240 hl/h, parcial o totalmente automatizados.

Côtes du Rhône, France

Languedoc, France

Washington, Estados Unidos

California, Estados Unidos

¿Qué dicen de nosotros?

«Una de las principales ventajas de STARS® es la conservación de recursos gracias a la disminución del consumo de energía. También el hecho de poder preservar una cantidad significativa de vino que de otra forma se perdería en las mermas del cremor de tártaro del método convencional. Por último, la mejora de la logística de producción. Con STARS®, uno puede planificar la producción con precisión.»

Enólogo jefe — Estados Unidos
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Más información

Contacte con nuestro equipo comercial y desarrollemos su proyecto juntos:

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Control del pH
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CONTACTO

OENODIA
ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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