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Oenodia, la estabilizacion tartarica de los vinos garantizada con electrodialysis
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      • El vino debe tener un buen nivel de acidez. Controlar este parámetro es un gran desafío para los profesionales del sector.
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      • Un proceso único para preparar el vino antes del embotellado.
        StarsXF agiliza la filtración y la estabilización tartárica del vino.
    • Desalcoholización parcial
      • Un proceso eficaz que resulta en un vino perfectamente equilibrado sin afectar sus cualidades organolépticas.
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Sin PÉRDIDA DE VINO ADITIVOS para resultados rápidos

CONTROLE LA ACIDEZ CON STARSpH ®

EL EQUILIBRIO ADECUADO

Optimice la acidez de su vino de forma natural    

Hace ya más de 20 años que se observa una disminución de la acidez del vino debido al cambio climático, además de una alteración de su perfil sensorial y color. Aumentar la acidez es todo un desafío para el enólogo.

STARSpH® es fácil de usar en cualquier momento durante la vinificación y permite un control preciso y natural del pH del mosto y del vino.

STARSpH® una innovadora tecnología que funciona en continuo que no usa aditivos con la cual se extrae el exceso de potasio (acidificación) o el de ácido tartárico (desacidificación) para restablecer la acidez natural del mosto o vino tratado.

STARSpH® es un proceso innovador que cuenta con una amplia gama adaptada a las necesidades de cualquier bodega (de 15 a 240 hl/h)

STARSpH® : proteja el vino contra la oxidación, prevenga el amargor y manténgalo fresco en boca:

STARSpH® : podrá tratar el vino en continuo conservar su potencial organoléptico.

EL EQUILIBRIO ADECUADO
CONTROLADO
0%
FIABLE
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DE CALIDAD
0%

 

UN PROCESO INNOVADOR CON MUCHOS PROYECTOS EN MARCHA

Para producir los grandes tintos de Alentejo o de Burdeos…

O para enaltecer los rosados más sublimes de Provenza…

¿Qué dicen de nosotros?

«Nuestros mostos a veces tienen un pH relativamente alto. Queríamos corregirlo sin añadir ácido tartárico porque, en nuestra opinión, hace que el vino sea duro. Así que hemos optado por la electrodiálisis, como parte del proceso de mejora de nuestra producción.»

Jefe de producción Marruecos
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ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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