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Oenodia, la estabilizacion tartarica de los vinos garantizada con electrodialysis
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Una eco-solución a medida ÓSMOSIS INVERSA DESALCOHOLISACIÓN para los vinos

ELIJA EL EQUILIBRIO DEL GRADO ALCOHÓLICO OPTIMÓ

Controlado, preciso, sin alteración del potencial organoléptico

Un proceso mediante membranas en 2 etapas…

  • LA ÓSMOSIS INVERSA

    La extracción suave de un permeado hidroalcohólico a través de membranas selectivas preserva los compuestos nobles del vino, que permanecen en el concentrado.

  • LA DESALCOHOLIZACIÓN

    El proceso de membrana sólo trata el permeado. El alcohol extraído se recoge en una solución hidroalcohólica recuperable. El permeado desalcoholizado se vuelve a ensamblar inmediatamente con el concentrado de ósmosis.

El control del grado alcohólico es otro de los complejos retos de la transición enológica. Las funciones de control de STARS® AA le permiten ajustar con precisión el grado alcohólico para conseguir fácilmente el equilibrio óptimo de alcohol-azúcar-acidez.

¿Qué dicen sobre nosotros?

«Compramos muchos vinos de la región. Gracias al ajuste cualitativo se consigue atenuar el calor y favorecer la fruta.»

Comerciante de vino en Côte du Rhône
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ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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