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Oenodia, a estabilização tartárica do vinho garantida pela eletrodiálise
Oenodia
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      • Uma boa acidez é essencial para a qualidade do vinho. E por isso, o controle e manutenção desta acidez é um grande desafio dos produtores.
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      • Um processo único de preparação dos vinhos para o envaze. A STARSXF é uma solução que consiste na filtração e estabilização tartárica dos vinhos.
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      • Um processo de alta performance que tem como foco estabelecer maior equilíbrio no vinho, sem alterar suas características organolépticas.
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QUEM SOMOS?

OENODIA É A DIVISÃO DA EURODIA VOLTADA PARA A INDÚSTRIA VINÍCOLA, ESPECIALISTA NÍVEL MUNDIAL DE ECO-PROCESSOS DE MEMBRANAS PARA INDÚSTRIA AGRO-ALIMENTAR.

Eurodia foi fundada em 1988 por Bernard Gillery, atualmente presidente do conselho de futuros negócios da companhia. Com sede em Pertuis, no coração da Provença, esta empresa francesa está espalhada pelos cinco continentes e ocupa uma posição de liderança nas indústrias de laticínios e açúcar.

A tecnologia à serviço da enologia de amanhã.

O envolvimento da Eurodia na indústria do vinho se inicia na década de 1990: uma parceria com o INRA (Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica) resultou no desenvolvimento de uma solução inovadora e eficiente para a estabilização tartárica: A linha STARS® nasceu e, com ela, a divisão da Eurodia focada para indústria vinícola, Oenodia. A tecnologia STARS®, que continua sendo exclusividade da Oenodia, é baseada em uma extração seletiva de íons envolvidos na instabilidade do tartarato: implicando na qualidade do vinho e do meio ambiente,  conquistando mais de 230 vinícolas e garantindo a estabilização de mais de um bilhão de garrafas por ano.

(Permaneça Natural) Restez nature

A fim de simplificar o processo de viticultura, a Oenodia avança: uma equipe dedicada de P&D está constantemente desenvolvendo e testando novas aplicações na indústria de vinho. A linha STARS® foi atualizada com uma solução de ajuste de pH e, mais recentemente, uma solução de acoplamento de filtração tangencial / estabilização tartárica, para uma preparação completa para o engarrafamento em uma única transferência. Uma solução para reciclar a água consumida na estabilização também foi projetada para sempre convergir nossos dois objetivos: desempenho e respeito ao meio ambiente.

  • 1988

    Criação da EURODIA

  • 1992

    Parceria com o INRA

  • 1996

    Divisão do setor de vinhos da EURODIA

  • 2001

    Eletrodiálise

    O Parlamento Europeu autoriza a aplicação de eletrodiálise na produção de vinhos

  • 2008

    OENODIA

  • 2010

    OENODIA na América do Norte / OENODIA na Rússia

  • 2012

    OENODIA no Brasil

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Hoje em dia a OENODIA é:

  • UM TIME COM 20 FUNCIONÁRIOS

    dedicados somente ao mercado de vinho e uma rede de parceiros em todo o mundo

  • 250 VINÍCOLAS EQUIPADAS

    com processo STARS® em 25 países

  • MAIS DE 1 MILHÃO DE GARRAFAS POR ANO

    estabilizadas com tecnologia STARS®

  • OFICINA E ESCRITÓRIOS LOCALIZADOS NO CORAÇÃO DA PROVENÇA

    situados em Pertuis, França

  • LÍDER MUNDIAL

    da estabilização tartárica de vinhos por tecnologia de membranas

CONHECIMENTO COMPROVADO, TÉCNICAS ADAPTADAS AO MUNDO DO VINHO

O objetivo da Oenodia se resume a um número: 100%.

100% dos clientes satisfeitos!

Tratamento de qualidade sem uso de aditivos!

Extração feita sem comprometer o sensorial dos vinhos. Prazer que é…100%!

À RESPEITO DO VINHO

Os Ecoprocessos da Oenodia não geram outros efeitos no vinhos além dos quais já foram concebidos!

STARS atende às expectativas dos consumidores, sem aditivos nos vinhos.

A preocupação permanente pela qualidade do produto acabado e respeito ao meio ambiente.

UMA PAIXÃO COMPARTILHADA

Oenodia defende os mesmos interesses que seus clientes.
Essa cumplicidade é executada no dia a dia por uma equipe de enólogos experientes.

O vinho carrega uma cultura, a personalidade de quem o faz, a expressão de um ‘terroir’.

Em respeito a essa singularidade, a Oenodia reúne um time de enólogos que compartilham com os viticultores seu respeito pelo produto, o domínio pelas técnicas de produção, seu conhecimento do mercado vinícola e seus desafios.

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NOSSAS SOLUÇÕES

Estabilize seu vinho
Controle pH
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Contato

OENODIA
ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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