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Oenodia, a estabilização tartárica do vinho garantida pela eletrodiálise
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      • Uma boa acidez é essencial para a qualidade do vinho. E por isso, o controle e manutenção desta acidez é um grande desafio dos produtores.
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      • Um processo único de preparação dos vinhos para o envaze. A STARSXF é uma solução que consiste na filtração e estabilização tartárica dos vinhos.
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      • Um processo de alta performance que tem como foco estabelecer maior equilíbrio no vinho, sem alterar suas características organolépticas.
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Zero ADITIVO PERDA DE VINHO para um resultado rápido

CONTROLE DE PH COM STARSpH ®

O BALANÇO CORRETO

Otimize naturalmente a acidez do seu vinho

Há mais de 20 anos, a acidez dos vinhos vem diminuindo constantemente devido às mudanças climáticas e alterando o perfil sensorial e a cor dos vinhos. O aumento de acidez vem sendo o maior desafio para os enólogos

O STARSpH® é simples de utilizar em qualquer lugar e permite controlar de forma precisa e natural o pH dos mostos e vinhos.

STARSpH® é uma inovadora tecnologia contínua sem aditivos que extrai o excesso de potássio (acidificação) ou o excesso de ácido tartárico (desacidificação) e, assim, restaura a acidez natural do mosto ou do vinho tratado.

STARSpH® um processo inovador com uma ampla margem de aplicação (de 15 a 240 hl / h)

Para um vinho protegido da oxidação, sem amargor e fresco na boca: STARSpH®

Trate o seu vinho continuamente sem alterar o seu potencial organoléptico graças ao STARSXF®

O EQUILÍBRIO PERFEITO
Controlado
0%
Confiável
0%
Qualitativo
0%
 

Um processo inovador com histórico de diversos projetos já bem sucedidos

Dos grandes vinhos tintos de Alentejo ou de Bordeaux…

Ou para exaltar os belos rosés da Provença…

O que dizem…

“Nossos sucos as vezes têm um pH relativamente alto. Queríamos corrigí-lo sem adicionar ácido tartárico porque, em nossa opinião, isso pode atribuir uma certa dureza ao vinho. Portanto, optamos pela eletrodiálise, registrando-a no processo de melhoria da nossa produção”.

Gerente de produção MarrocosMaroc
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Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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