Estabilidade garantida SEM ADITIVO SEM PERDA DE VINHO Um processo ecoenergético e contínuo
ESTABILIZE SEUS VINHOS COM STARS®
AUMENTE SUA RENTABILIDADE AO OFERECER AOS SEUS CLIENTES VINHOS SEM ADITIVOS!
Sem perda de vinho e 95% menos consumo de energia em comparação com o tratamento a frio, STARS® estabiliza o seu vinho de maneira duradoura, preservando suas características organolépticas.
Um processo de extração, livre de aditivos e eficiente, STARS® está alinhado com os objetivos de desenvolvimento de processos sustentáveis do século XXI.
Eletrodiálise é uma tecnologia eficiente que consome apenas 0,2 kW por hectolitro de vinho processado e garante uma estabilização tartárica 100% confiável (-4 ° C por 6 dias) para todos os tipos de vinhos.
STARS, processo inovador de estabilização, permite obter um vinho perfeitamente estável e límpido, garantindo vendas de exportação seguras. Com custos operacionais de 30 a 40% inferiores ao tratamento a frio (estabilização a frio), o processo STARS® permite uma alta capacidade de resposta graças ao seu processo contínuo.
PRECISÃO DO STARS®
STABILAB®: A garantia de estabilidade
O STARS® se adapta e se ajusta a todos os níveis de instabilidade com o equipamento de laboratório STABILAB®.
INRA : 20 anos de parceria
Um procedimento impecável garantido por uma co-patente OENODIA / INRA
3 passos para uma garantia de estabilidade incomparável
ANALISAR
ESTABILIZAR
VALIDAR
1- ANALISAR
O teste DIT® realizado pelo aparelho STABILAB® é único.
Torna possível determinar com precisão o grau de instabilidade tartárica de cada vinho e deduzir a taxa de tratamento STARS necessária para garantir uma estabilidade absoluta e duradoura.
2 - ESTABILIZAR
Analise e estabilize seu vinho em um único passo com STARS®.
A taxa de tratamento é definida em um clique.
STARS estabiliza o seu vinho de forma instantânea e contínua, para uma capacidade de resposta inigualável.
3 - VALIDAR
O teste ISTC50 verifica a eficácia do tratamento STARS®garantindo assim definitivamente a estabilidade do seu vinho.
Extremamente preciso e confiável, simula em poucas horas uma exposição ao frio de 6 dias a -4 ° C.
MULTIFUNCINALIDADE STARS®
STARS® também é uma ferramenta versátil para ajuste fino de pH e cor do vinho, 2 componentes fundamentais da estabilização tartárica.
Encontre o melhor equilíbrio de estabilidade, acidez e cor entrando em contato com nossa equipe de enólogos.
ALGUNS DE NOSSOS PROJETOS
Uma gama completa de equipamentos de diferentes capacidade entre 15 e 240 hl / h, total ou parcialmente automatizada.
