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Oenodia, a estabilização tartárica do vinho garantida pela eletrodiálise
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      • Uma boa acidez é essencial para a qualidade do vinho. E por isso, o controle e manutenção desta acidez é um grande desafio dos produtores.
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      • Um processo único de preparação dos vinhos para o envaze. A STARSXF é uma solução que consiste na filtração e estabilização tartárica dos vinhos.
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      • Um processo de alta performance que tem como foco estabelecer maior equilíbrio no vinho, sem alterar suas características organolépticas.
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AJUSTE QUALITATIVO ajuste com precisão do grau alcoólico Encontre o equilíbrio ideal PARA ALCANCE DO MELHOR EQUILÍBRIO

DESALCOOLIZAÇÃO PARCIAL COM A STARSAA®

Um processo com membranas em 2 estágios

  • OSMOSE REVERSA

    Extração suave de um permeado hidro-alcoólico através de membranas seletivas
    Preservar os compostos nobres de vinho no retentado

  • DESALCOOLIZAÇÃO

    Um processo de membrana aplicado apenas ao permeado de osmose
    O álcool extraído é coletado em uma solução hidroalcoólica com potencial valor agregado
    O permeado descoolizado é imediatamente remontado com o concentrado de osmose

Um processo de alta performance para  atingir o melhor equilíbrio

  • SOMENTE ÁLCOOL É EXTRAÍDO, NÃO HÁ ALTERAÇÃO NO POTENCIAL ORGANOLÉPTICO DO VINHO

  • PESQUISA PELO MELHOR EQUILÍBRIO "ÁLCOOL / AÇÚCAR / ACIDEZ"

  • BAIXO CONSUMO DE ENERGIA

O que dizem…

“Compramos muitos vinhos da região, e esse ajuste qualitativo é sempre um sucesso para amenizar o calor e valorizar a fruta. “

Vendedor de Côte du Rhône
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ZAC St Martin
Impasse St Martin
84120 – Pertuis – FRANCE
Tel+33 (0)4 90 08 75 00
Fax+33 (0)4 90 08 75 19

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