Entrées par adminblackfish

Une STARS30 au cœur de l’Alentejo

Mi-février, notre équipe technique s’est rendue à la cave coopérative de Borba, au cœur de l’Alentejo pour quelques jours de formation qui ont permis à l’équipe de la cave de prendre en main leur nouvel outil : une STARS30 pour la stabilisation tartrique. Cette semaine de rencontre et d’échanges nous a permis de découvrir une région […]

Avec TecnoEquip sur Enomaq 2019 : une semaine d’immersion dans le marché espagnol

Début mars, notre équipe commerciale s’est rendue à Saragosse à l’occasion d’Enomaq, salon référence de la péninsule ibérique pour le matériel viti-vinicole. Sur un stand avec nos partenaires espagnols, TecnoEquip et Gemstab Servicios Vinicolas, nous avons pu échanger avec notre réseau et développer nos contacts dans une ambiance conviviale, entre cava et tapas. A la fin […]

PG&E studies electrodialysis for cold stability

California’s 1,100 wineries produce 500 million gallons of some of the world’s finest wines. In the process, they consume around 400 gigawatt-hours (GWh) of electricity every year — the equivalent of powering almost 60,000 homes. More than 25% of this electricity is spent on clarification-stabilization, the final step in which tartaric acid is reduced through […]

De l’œnologie à la viticulture

Livre à lire : De l’œnologie à la viticulture Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise en définissant d’abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l’évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique. Cet ouvrage aborde l’ensemble des […]