LA SOLUTION ZERO ADDITIF

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STABILISATION TARTRIQUE

AJUSTEMENT DU PH

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Pour la stabilisation tartrique du vin, la filtration tangentielle, la désalcoolisation et l’ajustement du pH

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Équilibre qualitatif des vins, préparation à la mise en bouteille : construisons ensemble votre projet

LA STARS® DONT VOUS AVEZ BESOIN

Un procédé SOUSTRACTIF adapté à VOTRE besoin

  • Une gamme complète de traitement de 15 hl/h à 240 hl/h
  • Deux niveaux d’automatisation permettant de répondre à tous les besoins
  • Adaptable aux plus petites caves comme aux plus grands négoces
  • La garantie d’un vin 100% stabilisé
 
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Des technologies sans additif

OENODIA est fortement engagé dans la réduction des intrants dans les vins.
Ce qu’en dit :

Oenodia
 
la presse

Actualités Oenodia

Mumm présente la dernière innovation à avoir intégré la maison: la technologie Stars®.

Champagne ! La technologie Stars® intègre une grande maisonLire la suite...

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Stars® à la conquête de l’Australie

Nos solutions

  • Stabilisez

    Stabilisez vos vins et augmentez votre rentabilité tout en offrant à vos clients des vins sans additif avec la gamme STARS.

  • Contrôlez votre PH

    Une bonne acidité est essentielle au vin. La maîtrise de cette acidité est donc, plus que jamais, un enjeu majeur pour le vigneron.

  • Filtrez

    Un procédé unique de préparation des vins à la mise en bouteille. STARSXF rationalise la filtration et la stabilisation tartrique des vins.

  • Désalcoolisez

    Un procédé performant pour cibler le meilleur équilibre, aucune modification du potentiel organoleptique.

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Contact

Ceux qui en parlent…

«El proceso de estabilización tartárica mediante eletrodialisis se define en cuatro palabras: eficaz, solvente, honesto e inmediato.»

DIRECTEUR TECHNIQUE, COOPÉRATIVE DE GANDESA (ESPAGNE)

«Nos jus ont parfois un pH relativement élevé. Nous souhaitions le corriger sans ajouter d’acide tartrique»

LES CELLIERS DE MEKNÈS (MAROC)

«Depuis que nous utilisons l’électrodialyse pour la stabilisation tartrique, nous ne perdons plus de volume»

CHÂTEAU ELIE SUMEIRE (FRANCE)