Stabiliser, filtrer, maîtriser le pH et l’alcool sont des opérations cruciales pour la qualité et la commercialisation de vos vins et jus de fruits. Les mettre en œuvre doit donc être simple et rapide, pour un résultat infaillible, avec la garantie de respecter le produit, maîtriser les coûts et la rentabilité, limiter au maximum l’impact écologique. Cette sérénité, c’est ce qu’Oenodia vous apporte. Nous inventons, concevons, fabriquons et installons des éco-solutions automatisées parfaitement configurées et dimensionnées selon vos besoins. Elles facilitent votre futur en simplifiant votre travail du vin. En savoir plus

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Des technologies sans additif

OENODIA est fortement engagé dans la réduction des intrants dans les vins.
Ce qu’en dit :

 

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Nos éco-solutions

  • Stabiliser et filtrer vos vins

    Choisissez la seule stabilisation tartrique (calcium et potassium) efficace, en couplage avec la filtration tangentielle.

  • Maîtriser le PH

    Choisissez la précision de l’ajustement d’acidité avec un procédé simple, naturel et économe en énergie.

  • Maîtriser l’alcool

    Choisissez l’équilibre optimal alcool-sucre-acidité, sans modification du potentiel organoleptique.

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Ceux qui en parlent…

«El proceso de estabilización tartárica mediante eletrodialisis se define en cuatro palabras: eficaz, solvente, honesto e inmediato.»

DIRECTEUR TECHNIQUE, COOPÉRATIVE DE GANDESA (ESPAGNE)

«Nos jus ont parfois un pH relativement élevé. Nous souhaitions le corriger sans ajouter d’acide tartrique»

LES CELLIERS DE MEKNÈS (MAROC)

«Depuis que nous utilisons l’électrodialyse pour la stabilisation tartrique, nous ne perdons plus de volume»

CHÂTEAU ELIE SUMEIRE (FRANCE)