Une stabilité garantie SANS ADDITIF SANS PERTE DE VIN Un process éconergénétique & continu
STABILISEZ VOS VINS AVEC STARS®
AUGMENTEZ VOTRE RENTABILITE TOUT EN OFFRANT A VOS CLIENTS DES VINS SANS ADDITIF !
Sans perte de vin et avec une consommation énergétique diminuée de 95% par rapport au traitement par le froid, STARS® stabilise durablement votre vin tout en préservant ses qualités organoleptiques.
Procédé soustractif, sans additif et performant, STARS® s’inscrit dans les objectifs de développement durable du 21ème siècle.
Econergétique, l’électrodialyse consomme seulement 0,2 kilowatt par hectolitre de vin et garantit une stabilisation tartrique fiable à 100% (-4°C pendant 6 jours) pour tous les vins.
STARS, procédé innovant de stabilisation raisonnée, permet d’obtenir un vin parfaitement stable et limpide vous garantissant des ventes sécurisées à l’export. Avec des coûts d’exploitation de 30 à 40 % inférieurs au traitement par le froid, STARS® permet une grande réactivité grâce à son process continu.
LA PRÉCISION STARS®
STABILAB® : La garantie de stabilité
STARS® s’adapte et s’ajuste à tous les niveaux d’instabilité grâce à l’appareil de laboratoire STABILAB®.
INRA : 20 ans de partenariat
Une procédure sans faille garantie par un co-brevet OENODIA/INRA
3 étapes pour une garantie de stabilité inégalée
Analysez
Stabilisez
Validez
1- Analysez
Le test DIT® réalisé par l’appareil STABILAB® est unique.
Il permet de déterminer précisément le Degré d’Instabilité Tartrique de chaque vin, et d’en déduire le taux de traitement STARS nécessaire pour garantir une stabilité absolue et durable.
2 - Stabilisez
Analysez et Stabilisez votre vin en un seul passage grâce à STARS®.
Le taux de traitement est paramétré en un clic.
STARS stabilise votre vin instantanément et de façon continue pour une réactivité inégalée.
3 - Validez
Le test ISTC50® vérifie l’efficacité du traitement STARS® et vous apporte ainsi la garantie définitive sur la stabilité de votre vin.
Extrêmement précis et sécurisant, il simule en quelques heures une tenue au froid de 6 jours à -4°C
LA MULTIFONCTIONNALITÉ STARS®
STARS® est également un outil polyvalent pour affiner avec précision le pH et la couleur des vins, 2 composantes fondamentales de la stabilisation tartrique.
Trouvez le meilleur équilibre entre stabilité, acidité et couleur en contactant notre équipe d’œnologues
QUELQUES UNES DE NOS NOMBREUSES RÉALISATIONS
Une gamme complète d’équipements de 15 à 240 hl/h, partiellement ou totalement automatisés.
